Que signifie « à consommer de préférence avant » ?
Vous avez probablement déjà vu cette mention sur de nombreux emballages alimentaires : « à consommer de préférence avant le… ». Mais savez-vous réellement ce qu’elle signifie ? Est-ce que cela veut dire que le produit est dangereux après cette date ? Ou simplement qu’il perd en qualité ?
Dans cet article, nous allons décrypter la signification de cette mention et vous expliquer comment consommer vos produits alimentaires en toute sécurité.
La date de durabilité minimale (DDM)
La mention « à consommer de préférence avant le… » indique la date de durabilité minimale (DDM). Cette date est une indication de la durée pendant laquelle le produit conserve ses qualités organoleptiques optimales, c’est-à-dire son goût, son odeur, sa texture et son aspect.
En d’autres termes, après la DDM, le produit peut perdre en qualité : il peut devenir moins savoureux, moins appétissant, ou sa texture peut changer. Cependant, il reste généralement consommable sans risque pour la santé.
La date limite de consommation (DLC)
Il est important de ne pas confondre la DDM avec la date limite de consommation (DLC). La DLC est indiquée sur les emballages par la mention « à consommer avant le ». Cette date représente la limite de sécurité alimentaire. Après la DLC, le produit peut présenter un risque pour la santé et ne doit plus être consommé.
Quelle est la différence entre la DDM et la DLC ?
En résumé, la DDM est une indication de la qualité du produit, tandis que la DLC est une indication de la sécurité du produit.
| Mention | Signification | Risque |
|—|—|—|
| À consommer de préférence avant le… | Date de durabilité minimale (DDM) | Perte de qualité |
| À consommer avant le… | Date limite de consommation (DLC) | Risque pour la santé |
Que faire des produits après la DDM ?
Si vous trouvez un produit dont la DDM est dépassée, ne vous inquiétez pas ! Il est généralement encore consommable sans risque pour la santé. Cependant, il est important de vérifier l’état du produit :
- L’emballage est-il intact ? Si l’emballage est endommagé, il est préférable de ne pas consommer le produit.
- Le produit a-t-il une odeur ou un aspect anormal ? Si le produit a une odeur ou un aspect anormal, il est préférable de ne pas le consommer.
- Le produit a-t-il été conservé correctement ? Si le produit n’a pas été conservé correctement, il est possible qu’il ait perdu en qualité et qu’il ne soit plus consommable.
18 aliments que vous pouvez consommer après la date de péremption
Il existe de nombreux aliments que vous pouvez consommer après leur date de péremption, à condition de respecter certaines règles. Voici quelques exemples :
- Crème et lait UHT, stérilisés : Les produits UHT étant stérilisés, vous ne risquez rien à les consommer s’ils sont périmés.
- Boissons gazeuses et sodas : Les boissons gazeuses et les sodas peuvent être consommés après leur date de péremption, bien qu’ils puissent perdre en saveur.
- Yaourts : Les yaourts peuvent être consommés après leur date de péremption, mais ils peuvent devenir plus acides.
- Œufs : Les œufs peuvent être consommés après leur date de péremption, mais il est important de les vérifier pour s’assurer qu’ils ne sont pas cassés.
- Surgelés : Les produits surgelés peuvent être consommés après leur date de péremption, mais ils peuvent perdre en qualité.
- Fromages : Les fromages peuvent être consommés après leur date de péremption, mais ils peuvent devenir plus forts en goût.
- Pain : Le pain peut être consommé après sa date de péremption, mais il peut devenir sec.
- Sucre : Le sucre peut être consommé après sa date de péremption, car il ne se périme pas.
Comment de temps après la date de péremption ?
Si la DDM est indiquée en « mois/année », vous avez jusqu’à un an et demi après la date. Par exemple, « à consommer de préférence avant le : 07/2022 » vous indique que vous pouvez manger votre produit avant 12/2023. Si la DDM est indiquée « année », vous avez une marge de plus d’un an et demi après la date !
Un conseil pour réduire le gaspillage alimentaire
Pour réduire le gaspillage alimentaire, il est important de bien lire les étiquettes des produits et de comprendre la différence entre la DDM et la DLC. Vous pouvez également utiliser des applications comme Too Good To Go pour acheter des produits à prix réduit qui sont proches de leur date de péremption.
Conclusion
En conclusion, la mention « à consommer de préférence avant le… » n’est pas une date limite de sécurité alimentaire. Elle indique simplement la date jusqu’à laquelle le produit conserve ses qualités organoleptiques optimales. Après cette date, le produit peut perdre en qualité, mais il reste généralement consommable sans risque pour la santé.
N’oubliez pas de vérifier l’état du produit avant de le consommer et de respecter les règles de conservation.
En utilisant ces conseils, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire et profiter de vos produits alimentaires en toute sécurité.
Qu’est-ce que signifie « à consommer de préférence avant » ?
La mention « à consommer de préférence avant le… » indique la date de durabilité minimale (DDM) d’un produit alimentaire.
Quelle est la différence entre la DDM et la DLC ?
La DDM concerne la qualité du produit, indiquant une perte de qualité après cette date, tandis que la DLC concerne la sécurité alimentaire, signalant un risque pour la santé après cette date.
Que faire des produits après la DDM ?
Si la date de durabilité minimale est dépassée, les produits restent généralement consommables sans risque pour la santé, mais il est important de vérifier l’état de l’emballage et du produit avant de le consommer.