Quel poids pour 20cl de crème liquide ?
Ah, la crème liquide, cet ingrédient incontournable de nos cuisines ! Que ce soit pour réaliser une sauce délicieuse, un dessert onctueux ou pour agrémenter un plat, elle a une place de choix dans le cœur (et l’estomac) des gastronomes. Mais êtes-vous déjà tombé sur cette question brûlante ? Quel poids pour 20cl de crème liquide ? Pas de panique, nous sommes ici pour démystifier cette équation complexe.
L’énigme des centilitres et des grammes
Commençons par le début. Si vous êtes un gourou de la cuisine, vous savez probablement que la crème liquide se mesure souvent en centilitres, soit « cl » pour les intimes. Cependant, lorsqu’il s’agit de peser cet ingrédient, votre cerveau pourrait se mettre en mode « Transformer » et commencer à se demander : « Mais combien cela pèse-t-il réellement ? » Un instant ! On va vous aider à retrouver votre calme.
Alors, pour éclaircir tout ça : 20 cl de crème liquide équivaut à 200 g. Oui, vous avez bien entendu ! Voici comment on arrive à cette conversion sans avoir besoin d’un doctorat en mathématiques. En première instance, convertissez d’abord les centilitres en millilitres. Donc, 20 cl = 200 ml. Facile, non ?
À ce stade, il est temps de passer au deuxième acte : la conversion en grammes. En règle générale, 1 millilitre de crème liquide correspond à 1 gramme. Oui, même pas besoin d’une calculatrice sophistiquée pour cela ! Et voilà, on est arrivé à notre poids tant désiré. Pas si difficile, n’est-ce pas ?
Pourquoi cette conversion est-elle importante ?
Maintenant que nous avons résolu le grand mystère des 20 cl, intéressons-nous un peu à l’importance de cette conversion. Que vous soyez un chef étoilé ou un cuisinier du dimanche, connaître le poids de vos ingrédients est primordial. Pourquoi, vous demandez-vous ?
La réponse est simple : la précision. Lorsque vous réalisez une recette, il faut que tout soit parfaitement dosé. Imaginez que vous devez réaliser un soufflé au fromage et qu’à la place de 20 cl de crème, vous en mettiez 30. Résultat ? Vous vous retrouverez avec un plat qui n’a ni tête ni queue (et probablement un goût qui frôle l’immonde !). Un vrai désastre, on vous le dit.
De plus, surtout si vous êtes en phase de diète (bonjour les salades fades), connaître le poids des aliments que vous mangez peut être un atout précieux. Pourquoi ? Pour éviter de dépasser ce seuil magique de calories, bien sûr. Ce qui nous amène à notre prochain point fascinant, le rapport entre la crème et le bonheur (ou le malheur, suivant comment on le voit).
Tout sur la crème liquide
La crème liquide, c’est un peu comme l’ami qui arrive toujours au bon moment. Que vous fassiez de la cuisine française classique ou que vous tentiez une nouvelle recette loufoque trouvée sur Internet, la crème liquide accompagne toujours vos plat. Mais qu’en est-il de ses diverses variétés ?
- Crème entière : Celle-ci est souvent utilisée pour les sauces riches et les desserts. Elle contient environ 30 à 36 % de matières grasses, ajoutant ainsi onctuosité et saveur.
- Crème légère : Comme son nom l’indique, elle est prête à être utilisée pour les plats plus légers. En général, elle contient entre 15 et 30 % de matières grasses.
- Crème épaisse : Elle est parfaite pour être fouettée, alors si vous êtes friand de chantilly, c’est l’option idéale.
Mais attention, chaud devant ! Toutes les crèmes ne se comportent pas de la même manière en cuisine. Que ce soit au moment de les cuire, de les fouetter ou de les mélanger, elles expliquent toutes des résultats très différents. Il faudra donc faire attention à votre choix, car s’il s’agit d’un plat que vous espérez servir à quelqu’un d’important, n’y mettez pas n’importe quelle crème !
La science de la crème et ses alternatives
Si vous vous êtes déjà demandé comment les chefs s’assurent que leur crème soit parfaite, sachez qu’il s’agit autant de passion que de chimie. Oui, la chimie de la cuisine ! Pensez à la crème comme à un héros de film d’action, capable de s’adapter à toutes les situations. Toutefois, parfois, il existe des alternatives à la crème qui peuvent également faire l’affaire. Qui aurait cru qu’un bon avocat pourrait remplacer la crème ? Ou encore, le lait de coco pour donner cet air exotique à votre curry ? C’est là que ça devient intéressant !
Voici quelques alternatives savoureuses :
- Yaourt grec : Idéal pour une texture crémeuse sans trop de matière grasse. Attention à ne pas utiliser celui qui est aromatisé à la fraise, sinon mes amis, on n’est pas rendus !
- Lait de coco : Parfait pour un petit goût tropical, surtout dans les plats asiatiques. Qui pourrait dire non à ça ?
- Tofu soyeux : Protéiné et surprenant, il peut devenir une crème dans vos smoothies ! Oui, même en cuisine, il peut nous changer la vie.
En résumé : la crème, c’est plus qu’un simple ingrédient
Alors, quel poids pour 20 cl de crème liquide ? Si vous avez suivi, tout cela se résume à 200 g. Une petite conversion, un peu de mathématiques et le tour est joué ! N’hésitez pas à le gardez dans un coin de votre tête, car, qui sait, cela peut faire de vous le roi ou la reine de la cuisine lors d’un dîner.
Et comme toujours, jouez avec vos ingrédients, inspirez-vous, et n’hésitez pas à expérimenter. Car à la fin de la journée, la crème, cet ingrédient indulgent, est un peu comme la vie : il vous faut parfois brasser les choses pour obtenir un résultat qui va au-delà de vos attentes. Que vos plats soient simples ou sophistiqués, n’oubliez pas que la cuisine est une aventure. N’hésitez pas à mettre un peu de votre amour (et de crème) dans chaque plat !
Sur ce, à vos pots de crème, et bonne cuisine à vous !